Собственник


Полезные свойства свеклы

СВЕКЛА СТОЛОВАЯ содержит много витаминов (С, В1,В2, Р, РР, U, каротин, фолиевую кислоту), а также сахара, минеральные соли (магний, калий, кальций, иод, железо и др.). Она является ценным диетическим овощем и улучшает аппетит, а присутствующие в ней органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику желудка и кишечника. Свекла весьма полезна при авитаминозах и малокровии. Благодаря высокому содержанию магния, способствующему понижению кровяного давления, ее употребляют при гипертонической болезни.

Особенно ценными свойствами обладает свежий сок сырой свеклы, благоприятно влияющий на обмен веществ. Наличие большого количества иода делает сок полезным при атеросклерозе и заболевании щитовидной железы. Корнеплоды и сок свеклы имеют существенное значение в питании лиц среднего и особенно пожилого возраста. Вареную свеклу полезно употреблять натощак при хронических запорах.

Свекла обладает широким диапазоном благотворного действия. Поэтому ее употребление полезно людям разного возраста и при различных заболеваниях. Содержащийся в свекле бетаин способствует усвоению белков, улучшает работу печени, а сапонины так же как, и витамин U, обусловливают противосклеротический эффект. Свекла обладает и антиаллергическими свойствами, способствует выведению избытка жидкости из организма, а также вредных веществ (в том числе ядовитых) из кишечника, усиливает его перистальтику.

В народной медицине свеклу используют при лечении малокровия, насморка (отваром или соком промывают полость носа), головной боли (смоченную соком вату помещают в уши). Имеются сведения об эффективности использования растертой свеклы при лечении язв и опухолей. Она снижает воспалительные процессы, применяют ее и при некоторых других заболеваниях.

Овощные культуры