Выращивание огурцов в открытом грунте

Выбор места. Наиболее пригодны для огурца хорошо освещаемые, защищенные от холодных ветров места. Эти требования особенно важны при выращивании раннего урожая и в более северных широтах. Участки должны иметь ровный рельеф или небольшой склон к югу. Необходима обеспеченность источниками орошения.

Лучшие предшественники — пласт многолетних бобовых трав или поля из-под раннего картофеля, лука, капусты, баклажана, перца, кукурузы и других обильно удобрявшихся навозом культур, кроме представителей семейства тыквенных. Возврат на прежнее место допустим не ранее чем через 2-3 года.

Удобрение и подготовка почвы. Наиболее благоприятны для огурца легко- и среднесуглинистые, структурные, с повышенным содержанием гумуса почвы. Растения требовательны к высокой воздухопроницаемости и не переносят переувлажнения. Хорошо растут на богатых, легких по механическому составу, но влагоемких почвах с глубоким гумусовым слоем. Непригодны тяжелые глинистые и холодные, а также малоплодородные песчаные почвы.

Даже на плодородных землях под огурец вносят 40-60 т на 1 га, или 4-6 кг на 1 м² (на богатых черноземах 20-30 т, или 2-3 кг на 1 м²) навоза, по 0,2-0,3 т (по 20-30 г на 1 м²) двойного суперфосфата и калийных удобрений на 1 га. Минеральный азот вносят лишь при малых дозах органических удобрений — по 0,3-0,4 т (по 30-40 г на 1 м²) на 1 га. Навоз, фосфорные и калийные удобрения разбрасывают перед зяблевой или весенней вспашкой. Из общей годовой нормы 25-30 % калия оставляют для подкормок. Около 2/3 нормы азота дают при предпосевной обработке, остальную часть также в подкормках. Кислые почвы известкуют, доводя реакцию среды до близкой к нейтральной, (оптимальный рН 6,5). Недопустима для огурца высокая концентрация почвенного раствора. Растения не переносят также засоленных земель. При вынужденном их использовании необходима зимняя промывка.

Обрабатывают почву сразу после уборки предшествующей культуры лущильниками на глубину 10-12 см.

Осенью после внесения органических и минеральных удобрений пашут на глубину 28-30 см (не менее 24-25 см). Весной рано боронуют, а затем культивируют на глубину 12-16 см. На среднесуглинистых почвах глубина весенней перепашки на 3-4 см меньше, чем зяби. Поверхность почвы должна быть тщательно разделана и выровнена. Для этого применяют планировщики одновременно с весенней обработкой почвы.

Посев и посадка. Огурец выращивают преимущественно посевом семян. Семена протравливают в растворе формалина (1 часть препарата на 300 частей воды) в течение 3 мин, выдерживая затем под смоченной препаратом мешковиной 2 ч. Можно обработать также фентиурамом или ТМТД — по 3 г на 1кг семян (см. раздел «Предпосевная подготовка семян»). В северных районах, а также для получения ранней продукции, иногда применяют рассадный способ.

Сеют семена при температуре почвы на глубине залегания семян 12-14° С. Срок посева определяют временем окончания поздневесенних заморозков. При выращивании огурца в южных районах в поздние сроки к посеву приступают после уборки зеленого горошка, овощной фасоли, озимой ржи на корм и других рано убираемых культур. Сразу же проводят вспашку на глубину 22-24 см и вслед за ней обработку дисковыми или другими орудиями. При большой сухости почвы ее предварительно поливают. Перед вспашкой вносят удобрения. При возделывании грядовым способом их формируют специальными орудиями.

В самых южных районах ориентировочный срок посева — начало или середина апреля. С продвижением к северу сроки постепенно отодвигаются. При ранней весне посев ускоряют, при поздней задерживают. В холодной почве семена быстро загнивают и всходы получаются изре-женными. В южных районах огурец сеют 2-3 раза за сезон. Это удлиняет сроки поступления и потребления огурцов и улучшает поставку сырья консервным предприятиям. Интервалы между сроками посева — 2-3 недели. В ряде мест эффективен посев смеси замоченных и сухих семян. Это застраховывает посевы от изреженности в случае гибели части растений от поздних заморозков или сухости почвы. В северных районах к посеву приступают в конце мая и первой и второй декадах июня. Применение утепленных гряд в Нечерноземье дает возможность ускорить посев на 2-3 недели. Глубина посева на легких почвах 4-5 см, на среднесуглинистых 3-4 см. При недостатке влаги в почве глубину увеличивают на 1-2 см и более. Используют семена 2-3-летнего срока хранения, из которых формируются растения с более ранним появлением женских цветков. У гибридных сортов используют свежие семена.

Оптимальная норма высева 4-6 кг на 1 га, а при использовании пунктирных сеялок — вдвое меньше. Самые скороспелые и среднеско-роспелые сорта возделывают с междурядьями 60-70 см, а средне- и позднеспелые — от 70 до 90 см и более. Применяют также ленточные 2-строчные способы посева с расстоянием между лентами 90 см и между рядами 50 см. Для этого используют сеялки точного высева. Огурец можно сеять квадратно-гнездовым способом, применяя переоборудованные кукурузные сеялки и оставляя в последующем по 2-3, редко 4 растения в гнезде. Этот способ хотя и снижает урожай, но позволяет эффективнее бороться с сорняками и благодаря этому значительно снизить трудовые затраты на возделывание. На дачных огородах проросшие (или сухие) семена высевают по 1-2 через 20-30 см в один ряд по центру гряды (гибриды — 35-40 см).

Рассаду высаживают в возрасте 2-3 настоящих листьев, когда минует опасность возврата весенних заморозков. При неожиданном сильном потеплении в период посадки лучше высаживать в вечерние часы или пасмурные дни, когда температура пониже, максимально сокращая период от выборки рассады до высадки. При посадке растения обильно поливают. Сажают на гряду шириной 100 см в один ряд с расстоянием в ряду между растениями раннеспелых сортов 20 см, средне- и позднеспелых 30-40 см. При использовании среднеспелых и поздних сортов лучше возделывать на более широких грядах (120-130 см).

Для получения раннего урожая применяют кулисы из высокорослых растений — озимой ржи, подсолнечника, кукурузы и других культур. Сеют их полосами в 1-2 прохода сеялки через каждые 10-15 м.

Кулисные растения размещают в направлении, перпендикулярном движению господствующих ветров.

Водный режим. Поддержание оптимального режима влажности почвы и воздуха — необходимое условие для нормального роста и развития огурца и обильного его плодоношения. В разные периоды жизни растения потребляют неодинаковое количество влаги. В первые фазы развития оптимальная влажность 65-75 %, в период массового плодоношения — 80-85 %, к концу вегетации — 75-80 % ППВ.

В самых южных — жарких и засушливых районах необходимы более частые и обильные поливы, в умеренных и северных — значительно меньшие, с небольшими поливными нормами. Большинство сортов не переносит сильной сухости воздуха и нуждается в частом его увлажнении. Для них иногда эффективны так называемые освежительные поливы с нормой 50-100 м³ на 1 га, применяемые в утренние часы, или опрыскивание. Поливать следует через каждые 8-12 сут в южных сухих районах и через 15-20 сут — в более северных. В странах Средней Азии наилучшие результаты получают при интервалах 7-8 сут, а в наиболее жаркое время — 5-6 сут. В южных областях России поливная норма в ранние фазы жизни 200—250 м³, в период плодоношения 350-400 м³ на 1 га. При частых поливах ее уменьшают до 250-300 м³ на 1 га. Общее число поливов может достигать в наиболее жарких регионах 15-20, в менее засушливых 10-12, в умеренных 6-8.

Поливают по бороздам, дождеванием и другими способами. В южных зонах более эффективно орошение по заранее нарезанным бороздам. Дождевание в этих условиях приводит к большой потере влаги из-за сильного испарения воды в воздухе. В умеренной зоне этот способ является основным. Применение полива по бороздам требует предварительной тщательной планировки полей. Длина поливных борозд может достигать 60-70 м и даже более. На полях с большим уклоном воду пускают в борозды меньшей струей, чем на ровных или относительно пологих. В местах ее пуска из распределительной канавы в борозды устанавливают пластмассовые трубки, куски пленки или дерна, по которым вода, не размывая перемычки, проходит в поле.

Подкормка. Несмотря на большие нормы вносимых под основную обработку удобрений, растения весьма отзывчивы на их применение в период вегетации. Первый раз в подкормках вносят преимущественно азот — сразу после первой междурядной обработки в фазе 2-3 настоящих листьев. В зависимости от плодородия почвы и внесенных доз до посева дают 0,1-0,15 т (или 10-15гна 10 л воды) азотных и 0,05-0,1 т (5-10 г на 10 л воды) калийных удобрений на 1 га. Если азотные удобрения не были даны перед посевом, то их норму увеличивают на 50-60 %. Вторую подкормку дают в начале образования боковых побегов — по 0,15-0,20 т (или 15-20 г на 10 л) азотно-калийных удобрений на 1 га. Их вносят перед поливом. Высокоэффективна подкормка навозной жижей в начале цветения.

Уход за растениями. Основная задача ухода — обеспечение появления полноценных всходов и создание оптимальных условий для жизни растений. После появления всходов — в фазе 1-2 настоящих листьев приступают к прореживанию, которое проводят в один или два приема. Однократное прореживание требует меньших затрат. Но при этом возможна гибель части растений, что может привести к изреженности посевов.

Лучше вначале оставлять по 2 растения в лунке, а при повторном прореживании, когда растения окрепнут, по одному. Раннеспелые сорта оставляют на расстоянии 12-15 см, среднеспелые и поздние — 20-30 см. В северных условиях, где растения не успевают сформировать достаточно большую вегетативную массу, их размещают более загу-щенно. При междурядьях 70 см в южной зоне основные районированные сорта прореживают, оставляя растения на расстоянии 18-30 см, при междурядьях 90 см — 15-25 см.

К междурядным обработкам приступают фазу после всходов, чтобы разрыхлить почву и уничтожить появившиеся сорняки. Ширину захвата рабочих органов культиватора устанавливают по возможности шире.

Глубина первой обработки 12-14 см, при последующих ее постепенно уменьшают до 6-8 см. Всего в течение вегетации культивируют 3-4 раза. До всходов в случае опасности образования почвенной корки проводят боронование поперек рядков. Одновременно с междурядной обработкой выпалывают оставшиеся единичные сорняки и рыхлят почву в рядках между растениями, особенно на быстро уплотняющихся почвах. При первом рыхлении растения слегка окучивают. В течение всего периода роста до смыкания ботвы в междурядьях растений почва должна быть в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Огурец подвержен сильному поражению многими болезнями. Для борьбы с ними необходимо ограничиваться профилактическими мерами и лишь при опасности эпифитотий применять химические препараты.

Сбор урожая. Плоды огурца растут быстро и при задержке со сборами перезревают, теряя товарность и снижая урожай. В начале плодоношения сбор проводят через каждые 2-3 сут, в последующем — через сутки, а иногда и ежедневно. Корнишоны и плоды-пикули собирают каждый день. Огурцы легко подвергаются механическим повреждениям. Сбор проводят вручную и многократно в течение вегетации. За весь период плодоношения число сборов плодов в южных районах может достигать 45-50, а иногда 60. Это приводит к большим затратам, составляющим 50-60 %, а иногда до 80 % всех расходов. Трудовые затраты на уборке достигают 85-95 человеко-дней на 1 га.

В южных районах собранные плоды могут подвядать от солнечных лучей и горячего ветра и их необходимо притенять и быстрее вывозить после сортировки с поля. Собирая нетоварные плоды в отдельный карман, можно избавиться от сортировки. Не более чем через 10ч после сбора плоды должны быть доставлены на перерабатывающие предприятия или в торговую сеть. Для более длительного сохранения урожая необходимо иметь хранилища или холодильные камеры небольшого объема.

Часть урожая следует убирать для консервирования машинами. Имеются специальные сорта для механизированного одновременного сбора плодов огурца. Комбайновая уборка позволяет до 70 % снизить затраты ручного труда.

Повышение рентабельности выращивания огурца. Имеется множество путей улучшения эффективности производства огурцов. Один из наиболее действенных — ускорение начала плодоношения и увеличение раннего урожая плодов. Для этого необходимо использовать скороспелые, с высокими темпами плодоношения гетерозисные гибриды, высокоплодородные, теплые, структурные почвы, применять проращивание семян, относительно ранние сроки посева и'кулисы для защиты от холодных ветров, рассадный способ выращивания, наклонные к югу и утепленные гряды и другие приемы.

Увеличение урожайности—другой эффективный способ повышения рентабельности. Этому способствуют применение увеличенных доз органических и минеральных удобрений, обеспечение постоянного оптимального режима влажности почвы, поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Необходимо своевременно применять профилактические приемы для защиты растений от болезней и вредителей, вовремя собирать урожай, повышать товарность плодов, снижать затраты труда и средств.

Важное условие высокой рентабельности овощеводства — повышение общей культуры возделывания: соблюдение севооборотов, правильная и своевременная обработка почвы, создание оптимального рН среды, использование высококачественных сортовых семян, обеспечение оптимальной плотности посадки и агрономически грамотное применение других приемов.

Холынский способ выращивания огурца. В северных условиях в открытом грунте возделывание огурца является рискованным. Из-за частых летних похолоданий и короткого вегетационного периода растения растут и развиваются слабо и дают низкий урожай. Для защиты от пониженных температур и ускорения плодоношения новгородские огородники в долине реки Меты в местечке Холынья издавна применяют высокоэффективный способ выращивания огурца. Он состоит в сочетании использования утепленных биотопливом гряд и укрытия высаживаемых на них растений остекленными узкими рамками, которые сплошной полосой располагаются вдоль центра гряд. Этот способ даже в северном Нечерноземье позволяет получать по 10-15 т высококачественных огурцов и начинать сбор с ранних сроков, что обеспечивает получение высокой прибыли с 1 га. В Новгородском районе Новгородской области таким образом возделывают огурец в индивидуальных и фермерских хозяйствах. Устойчивые урожаи получают даже при монокультуре, постоянно используя одно и то же поле, защищенное деревьями от холодных ветров.

Применение холынского способа требует подбора богатых гумусом, с легким механическим составом почв.

На землях с невысоким плодородием вносят много навоза и минеральных удобрений. Паровые (навозные) гряды делают высокими, шириной по верху 1 м. Образовавшиеся в предыдущем году гряды при повторном использовании поля не разрушают. В глубокие и широкие борозды между ними в конце апреля или начале мая (с наступлением относительно теплых солнечных дней) укладывают хорошо разогревшееся высококачественное биотопливо из телячьего, конского или коровьего соломистого навоза слоем 50-60 см.

Сразу укрывают почвой со старых гряд, разваливая их окучниками, устанавливаемыми на полную глубину.

Слой грунта над биотопливом составляет 20-22 см. В результате применения такого способа снова образуются гряды, как бы смещенные с прежних мест. Тщательно выравнивают поверхность и особенно боковые стороны, уплотняя стенки. Образуются высокие, достигающие 60-70 см в высоту, гряды.

Созданный профиль должен сохранять свою форму в течение всего вегетационного периода.

В центре гряд делают борозды глубиной 15-16 см, шириной по верху 20-30 см. На почвах с недостаточным плодородием в борозды добавляют перегной, слегка перемешивая его с поверхностным слоем почвы. Затем борозды накрывают легкими остекленными или покрытыми пленкой деревянными рамками для того, чтобы грунт быстрее прогрелся и для защиты впоследствии растений от весенних холодов. Рамки плотно приставляют торцами одну к другой, благодаря чему образуется длинная «застекленная» гряда. Размер рамок — 40x70-100 см. По бокам их прижимают к гребням борозд, не оставляя щелей для проникновения наружного холодного воздуха. Таким образом создается как бы «мини» защищенный грунт с совершенно изолированным внутренним воздушным пространством, обогреваемым снизу биотопливом и защищенным сверху стеклом (или пленкой) от холодного воздуха. Чтобы обеспечить высокую освещенность, стекло рам должно быть чистым. Почва под стеклом быстро прогревается и создаются благоприятные условия для приживания рассады или прорастания семян и появления дружных всходов.

Полноценные семена перед посевом отделяют погружением в 5%-ный раствор поваренной соли (см. раздел «Предпосевная подготовка семян»). Используют осевшие на дно семена, предварительно промытые в воде.

За несколько дней до посева их проращивают до наклюнувшегося состояния. Сеют в хорошо прогревшуюся под рамками почву в конце мая или начале июня.

Выращивать на утепленных грядах огурец можно не только посевом семян, но и рассадным способом.

Рассаду выращивают в парниках или теплицах и в фазе двух настоящих листьев высаживают. В южных районах Нечерноземья на утепленных грядах можно сеять семена или высаживать рассаду на 2-3 недели раньше. Сеют гнездами через 15-20 см по 2 (а на дачных огородах по одному) проросших семени. На таком же расстоянии высаживают по одной рассаде.

На таких грядах под рамками температура и влажность почвы постоянно сохраняются повышенными.

Испаряющаяся влага конденсируется на стекле или пленке, улучшая защиту от холода. В этих условиях всходы появляются в течение 6-8 сут и даже раньше. До появления всходов борозды должны быть закрытыми, а температура поддерживается на уровне не менее 16-18° С, а в солнечные теплые дни — до 20-22° С и более. Чтобы не допустить перегрева в теплые дни июня, рамки приподнимают с подветренной боковой стороны, устанавливая их на подпорки.

Высота поднятия рам зависит от наружной температуры. В дальнейшем таким способом регулируют тепловой режим вблизи растений. В теплые дни и когда растения достигнут поверхности рам, их снимают, оставляя рядом на гряде на случай похолодания до тех пор, пока плети не разрастутся и не займут всю поверхность гряд.

Лучшим для утепленных гряд является гибрид ВИР 505. Он высокоурожайный, с ранним и дружным плодоношением, выровненными и хорошей формы плодами, к сожалению, преждевременно снятый с районирования. Обладает превосходными салатными и засолочными качествами. Огородники Холыньи широко используют эти огурцы для засолки. Бочки с солеными огурцами хранят всю зиму в проточной воде, опуская их на дно реки на проволоке. В таком состоянии они длительное время полностью сохраняют ценные качества холынских огурцов, пользующихся большим спросом на рынках Санкт-Петербурга и Новгорода. Перспективны для этого способа выращивания также гибриды Кулик и Либелла. Холынский способ выращивания может оказаться эффективным также в южных и центральных районах страны для получения наиболее ранних огурцов, особенно в небольших фермерских хозяйствах. Он позволяет ускорить начало плодоношения на 20-25 сут и обеспечить значительное повышение рентабельности производства.

Выращивание огурца под полосами пленки. Ускорить плодоношение в южных районах и.повысить эффективность возделывания в открытом грунте в северных условиях можно путем выращивания растений в неглубоких бороздах, укрытых узкими полосами светопроницаемой пленки или бумаги. На участке после внесения удобрений и обработки почвы окучником делают борозды глубиной 12-15 см, в дно которых высевают семена. Борозды сразу же укрывают полосами пленки или плотной бумаги шириной 40-50 см.

Даже при ширине 30 см тепловой режим под укрытием улучшается на 2-4° С. Края пленки (бумаги) заделывают почвой. В Финляндии, например, все операции проводят одновременно — нарезку борозд, посев, укрытие пленкой, засыпку ее краев почвой, применяя специальную технику. Всходы под такими укрытиями появляются на 7-10 сут раньше и растения в первое время лучше растут, меньше подвергаясь воздействию прохладной погоды и ветров, особенно в ночное время. Даже в годы с пониженными летними температурами этот способ позволяет в северных условиях получить 7-8 т огурцов с 1 га. Значительно больший урожай и в ранние сроки обеспечивается в южных и умеренных широтах. о Когда всходы достигнут пленки, ее разрезают над растениями, выпуская верхушку на поверхность. Корневая система и основание стебля в течение всего лета остаются под защитой пленки или бумаги, благодаря чему создается более благоприятный тепловой режим и предотвращается излишнее испарение влаги.