Откуда произошла цветная капуста

Родина этой капусты — восточная часть Средиземноморья. Вероятно, она была известна еще в Древней Греции. Родоначальником цветной капусты является, по-видимому, дикий вид Brassica cretica Lam. (капуста критская); впервые упоминают о ней арабские ботаники в XII в., называя ее сирийской капустой. В Европе цветная капуста распространилась лишь в XVI в., куда длительное время ее семена поступали с Крита, юга Италии и Мальты, поэтому во Франции ее называли критской капустой. Позднее цветная капуста попала в Америку, а в США стала даже основной овощной культурой. В России цветная капуста длительное время оставалась малоизвестной. Лишь в последние десятилетия она вошла в число важных овощных культур.